4 cervelas à l'alsacienne vs Véritables cervelas d'Alsace
Neither product is clearly better overall — it depends on what matters most to you.
Nutrition per 100 g
| Nutrient | 4 cervelas à l'alsacienne | Véritables cervelas d'Alsace |
|---|---|---|
| Nutri-Score | e | e |
| NOVA group | 4 | 4 |
| Calories | 325 kcal | 302 kcal |
| Fat | 29 g | 28 g |
| Saturated fat | 11 g | 8 g |
| Sugars | 1 g | 1 g |
| Salt | 2 g | 2.1 g |
| Fiber | — | 0.5 g |
| Protein | 15 g | 12 g |
| Additives | 8 | 5 |
| Allergens | Milk | None listed |
Green = better value for that nutrient (less sugar, fat, salt and calories; more fiber and protein).
Key differences
- Véritables cervelas d'Alsace has 27% less saturated fat (8 g vs 11 g).
- 4 cervelas à l'alsacienne has 20% more protein (15 g vs 12 g).
- Only 4 cervelas à l'alsacienne lists: Milk.
Ingredients
4 cervelas à l'alsacienne
véritable cervelas d'Alsace 79 % (viande de porc 41 %, gras de porc, eau, viande de bœuf 7 %, sel, épices et plantes aromatiques, dextrose, arômes naturels, acidifiant : glucono-delta-lactone, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite de sodium), lard fumé traité en salaison 10,5 % (viande e porc 10 %, sel, conservateurs : érythorbate de sodium), _fromage_ fondu 10,5 % (_fromages_ 8 %, _beurre_, protéines de _lait_, amidon modifié de pomme de terre, sels de fonte : citrates de sodium, phosphates de sodium, polyphosphates, sel, gélifiant : carraghénanes).
Véritables cervelas d'Alsace
Viande de porc 58%, eau, gras de porc, viande bovine 4%, sel, arômes, stabilisants : triphosphates, diphosphates sirop de glucose, dextrose, épices et plantes aromatiques, antioxydants : acide érythorbique, érythorbate de sodium conservateur : nitrite de sodium. Boyau naturel de porc. Traces éventuelles de gluten, moutarde, lait, oeuf, fruits à coque, sulfites et soja. Elaboré à partir de porc et de boeuf origine France. Fumé naturellement au bois de hêtre.
FAQ
Which is healthier: 4 cervelas à l'alsacienne or Véritables cervelas d'Alsace?
Neither product is clearly better overall — it depends on what matters most to you. We compare Nutri-Score, processing level and seven nutrients per 100 g. Your own needs (for example low sugar or high protein) may make a different choice better for you.
Which has fewer calories?
Véritables cervelas d'Alsace has fewer calories: 302 kcal versus 325 kcal per 100 g.
Which has less sugar?
4 cervelas à l'alsacienne has less sugar: 1 g versus 1 g per 100 g.